Bí Ngòi Rất Ngon Và Giàu Dinh Dưỡng

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG BÍ NGỒI

Bí ngòi là loại quả rất ngon, ngọt, có độ giòn nhất định. Loại quả này thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày và có giá thành không hề rẻ. Vậy, trong quả bí ngòi chứa các chất dinh dưỡng gì?

Bí ngòi rất giàu dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng chi tiết có trong 100gam bí ngòi tươi:

Chất dinh dưỡng	Giá trị
Năng lượng	17 kcal
Protein	1,05 g
Tổng chất béo	0 g
Carbonhydrate	4,21 g
Chất xơ	1,1 g
Đường	3,16 g
Canxi	21 mg
Sắt	0,44 mg
Kali	261 mg
Natri	0 mg
Vitamin C	12,6 mg
Vitamin A	200 IU
Vitamin D (D2 + D3)	0 IU
Folate	24 µg
Axit béo	0 g
Cholesterol	0 mg

(Nguồn: Cơ sở dữ liệu thực phẩm – Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA)

Qủa bí ngòi rất phù hợp với người ăn kiêng hoặc cần giảm cân

Trong bí ngòi chứa cực kỳ ít năng lượng. Nếu ăn 100g bí ngòi tươi, bạn chỉ nạp vào cơ thể có 17 kcal, tức là còn chứa ít năng lượng hơn cả trong rau đay (25 kcal). Dùng bí ngòi trong các bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn nhanh no nhưng lại kiểm soát được cân nặng. Vì vậy, bí ngòi rất phù hợp với những người muốn giảm cân, những người đang áp dụng chế độ ăn eatclean, phụ nữ sau sinh.

Bí ngòi giúp sáng mắt

Trong bí ngòi khá giàu vitamin A. Đây là loại vitamin rất tốt cho mắt, giúp phòng ngừa các bệnh về mắt như giảm thị lực, khô mắt, mỏi mắt, quáng gà. Ngoài ra, vitamin A dồi dào trong bí ngòi giúp tăng cường sức đề kháng, chống oxi hóa mạnh mẽ.

Qủa bí ngòi có thể chế biến thành món ăn rất ngon

Bí ngòi giàu kali

Lượng kali giàu có trong bí ngòi tươi sẽ giúp cơ thể bạn cân bằng nước, bù đắp chất điện giải, giảm thiểu tình trạng mệt mỏi của cơ bắp. Ngoài ra, kali giúp cho các cơ quan trong cơ thể hoạt động nhịp nhàng và đều đặn. Kali rất quan trọng đối với hệ thần kinh, hệ bài tiết, hệ tim mạch. Dùng bí ngòi thường xuyên trong các bữa ăn giúp giảm nguy cơ bị tăng huyết áp, phòng chống đột quỵ, ngăn ngừa loãng xương, ngăn ngừa sỏi thận.

Ngoài ra, bí ngòi rất giàu vitamin, khoáng chất và các chất vi lượng, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, tăng cường sự trẻ trung và dẻo dai. Tuy nhiên, bí ngòi chỉ thực sự tốt khi được trồng và chăm sóc một cách khoa học, không chứa dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích sinh trưởng và dư lượng phân hóa học. Vì vậy, tự trồng bí ngòi tại nhà là một sự lựa chọn rất đáng cân nhắc.

Bí ngòi phòng ngừa ung thư rất tốt

Trong nhựa của quả bí ngòi chứa chất cucurbitacin gây nên vị đắng. Chất này cũng có mặt trong nhựa của dưa chuột, bí xanh, bí đỏ.

Khi đưa một hàm lượng cucurbitacin vừa phải vào cơ thể, loại chất này có tác dụng ức chế các tế bào ung thư (Theo nghiên cứu của Chen X, Bao J, Guo J, Ding Q, Lu J, Huang M, Wang Y (2012). Tuy nhiên, nếu dung nạp quá nhiều chất này vào cơ thể sẽ gây ra một số các rối loạn như buồn nôn, tiêu chảy. Vì vậy, trước khi chế biến, bạn nên loại bỏ sạch nhựa của bí để đảm bảo an toàn.

Xem thêm: Cách trồng bí ngòi hữu cơ tại nhà

Bí ngòi có thể chế biến thành món gì?

Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ bí ngòi. Theo tôi, cách ngon nhất và giúp bạn cảm nhận được hương vị tự nhiên của bí là hấp. Khi hấp vừa chín tới, bí rất ngọt và giòn, đem chấm với nước tương (xì dầu) thì ngon hết sẩy. Ngoài ra, bạn có thể xào bí ngòi với tỏi, dùng làm cơm cuộn hàn quốc, làm miến trộn…đều rất ngon.